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今年廣式月餅漲幅將超一成

2011年6月30日 10:22   信息時報
廣州酒家月餅將漲價12%,蓮香樓月餅將漲價10%……近日,廣東多個月餅品牌舉辦了訂貨會,記者獲悉,由于原材料價格和生產成本不斷上漲,今秋的月餅還將繼續漲價。由于目前廣州的絕大部分月餅市場份額已被廣州酒家、蓮香樓、陶陶居這三大品牌瓜分,因此,廣東部分二線月餅企業加大力度開拓省外市場,有企業甚至不惜血本在海南開訂貨會,讓外地的經銷商在旅游過程中簽定銷售合同。

  市場 生產成本增加推動月餅漲價

  據了解,今年,國際國內農副產品市場交易價格繼續上漲,生產月餅的主要原材料也大幅漲價:如蓮子價格約為6.7萬元/噸,同比上漲30%;五仁類同比上漲5%;糖約為7500元/噸,同比上漲25%;花生油約為1.9萬元/噸,同比上漲10%;面粉約為5600元/噸,同比上漲11%。而一些對原材料要求嚴格的生產企業,其成本上升幅度更高,如廣州酒家集團生產月餅長期采用的優質桂花糖價格就達8000元/噸,與市面普通糖相比成本增加不少。此外,月餅企業的人力成本同比也上漲了30%。

  生產成本增加推動今年月餅市場價格的上漲。雖然不少月餅企業努力降低成本,例如盡量在原材料價格低位時簽訂采購協議,并通過大批量采購壓低價格來控制進貨成本;大力進行技術改造,引進先進的生產設備,減少能耗,提高正品率;但是,這些措施都不能完全抵消原料價格上漲的壓力。記者日前從廣州酒家集團召開的2011年中秋月餅展銷會上獲悉,今年廣州酒家月餅售價預計同比僅上漲12%左右。而在蓮香樓月餅訂貨會上記者獲悉,今年蓮香樓月餅零售價也將上漲10%左右。另外記者了解到,今年廣州市場的月餅還是以傳統月餅為主。例如蓮香樓月餅80%以上為傳統品種蓮蓉類、伍仁月餅。

  企業 二線品牌大力拓展省外市場

  目前,廣州的絕大部分月餅市場份額被廣州酒家、蓮香樓、陶陶居這三大品牌瓜分。據一位月餅經銷商向記者透露,去年中秋節期間廣州市場月餅總銷量超過700萬盒,其中廣州酒家集團產銷量就達500萬盒左右。這意味著,廣東二三線月餅企業要想生存發展,就必須大力開拓其它市場。

  近日記者從一些二線月餅品牌獲悉,今年他們針對廣州市外特別是廣東省外市場作出了特別的部署。例如廣州粵皇月餅,近日不惜血本在海南三亞舉辦今年的訂貨會;浕史矫姹硎,去年開拓華東市場取得一定成果,今年將繼續與經銷商合作深耕當地市場,同時將逐步減少直營的銷售比例將更多的精力投入到產品的生產上。另外,順德蘇氏榮華月餅今年不再自己做銷售,將銷售交給經銷商,開拓省外市場的步伐也在加快。

  在海外市場方面,記者了解到,廣州酒家今年仍將大力拓展海外市場,在華人集中的國家和地區都能夠購買到廣州酒家系列月餅。近年來廣州酒家月餅市場規模迅速發展,產量和產值每年平均以10%以上的速度遞增,連續多年穩居廣式月餅產銷量全國第一位,其也是廣州地區唯一一家獲得"中國名牌"的月餅品牌。盡管今年原材料價格的上漲為月餅市場銷量增加帶來了不明朗因素,但廣州酒家集團預計今年的月餅產銷量仍將有12%的增幅。
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